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これはテストです。
この後から目次作成となります。
中央寄せの画像
H2 コーヒーの淹れ方について
H3 ペーパードリップ
H4 〈淹れ方１：ペーパードリップ〉
ペーパードリップはコーヒーの抽出方法で、最も基本的な淹れ方です。ドリッパーと呼ばれるコーヒーを抽出する器具に、紙製のフィルターとコーヒー粉を乗せ、お湯を注いでコーヒーを抽出します。
ペーパードリップでコーヒーを淹れる手順は以下のとおりです。
- ケトルでお湯を沸かす
- コーヒー豆を挽く
- サーバーにドリッパーを乗せる
- ドリッパーにペーパーフィルターをセットする
- 沸かしたお湯でペーパーフィルターとドリッパーを湯通し
- ドリッパーにコーヒー粉を乗せる
- お湯を注ぎコーヒーを抽出する
淹れ方のポイントは、コーヒー豆の挽き方です。コーヒー豆は中挽きにしましょう。中挽きにすることで、コーヒーの雑味が発生しにくくなるからです。
ペーパードリップは初心者でも始めやすい淹れ方といえます。コーヒーを淹れている感覚が味わえるので、初心者におすすめしたい淹れ方です。
まだコーヒーを淹れたことがないという人は、ペーパードリップがおすすめです。
H3 フレンチプレス
H4 〈淹れ方３：フレンチプレス〉
フレンチプレスは円筒状の容器にお湯とコーヒー粉を淹れ、プランジャーと呼ばれるつまみを押し下げて圧力をかけることでコーヒーを抽出します。
フレンチプレスでコーヒーを淹れる手順は以下のとおりです。
1. ケトルでお湯を沸かす
2. コーヒー豆を挽く
3. 沸かしたお湯を容器に入れ、温めておく
4. 容器内のお湯を捨てる
5. 容器にコーヒー粉を入れ、お湯を注ぐ
6. 容器に蓋をかぶせ、約4分静置する
7. 4分後、蓋に付いているプランジャーをゆっくり押し下げコーヒーを抽出する
コーヒー豆の挽き方は「細挽き」で淹れることをおすすめします。フレンチプレスは抽出力が弱いからです。
コーヒー豆の挽き方を細かくすることで、弱い抽出力でもコーヒーの成分をだしやすい状態にします。
またフレンチプレスから、できあがったコーヒーをカップへ注ぐ際に注意して欲しいことがあります。それは、最後の一滴までコーヒーを移さないことです。
フレンチプレスの底部には、コーヒー粉が残っています。そのためフレンチプレス内に残ったコーヒーすべてをカップへ移すと、カップへコーヒー粉が混入してしまいます。
舌触りや飲み心地が悪くなるので、注意しましょう。
H3 ネルドリップ
H4 〈淹れ方２：ネルドリップ〉
ネルドリップは、ネルと呼ばれる布製のフィルターを使ってコーヒーを抽出します。ネルドリップの淹れ方や抽出原理は、ペーパードリップとほぼ同様です。
ネルドリップの淹れ方は、下記を参考にしてくださいね。
1. ケトルでお湯を沸かす
2. コーヒー豆を挽く
3. ネルをお湯で濡らし、絞って水気をとる
4. ネルをサーバーにセットする
5. ネルにコーヒー豆を乗せる
6. お湯を注いでコーヒーを抽出する
コーヒーを淹れ終わったら、ネルは沸騰したお湯で洗いましょう。そのままにしておくとコーヒー豆の脂肪分が残り、嫌な臭いがネルに付いてしまうからです。
お湯で洗った後は、水に浸して冷蔵庫で保管しましょう。水は毎日変えるのがベストですよ。
ネルはペーパーフィルターに比べ、フィルターの目が粗く作られています。そのためより多くの成分が抽出され、とろみのある舌触りや独特な重みのある味わいが特徴です。
ペーパードリップに慣れたら、ネルドリップにもチャレンジしてみましょう。
H3 サイフォン
H3 エアロプレス
H3 コールドブリュあああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ
H3 パーコレーター
H3 コールドブリュー
H3 パーコレーター
H3 コールドブリュー
H3 パーコレーター
H3 コールドブリュー
H3 パーコレーター
H3 コールドブリュー
H3 パーコレーター
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H3 パーコレーター
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H3 パーコレーター
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H3 パーコレーター
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H3 コールドブリュー
H3 パーコレーター
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